… Food: Speculaascake the healthy way!

Ohhhh kom maar eens kijken….
Ik ben er eindelijk weer eens een keertje en dit keer met een heerlijk recept voor de Sinterklaastijd die nu in volle gang is! Hier thuis en bij vrienden is het een enorme hit, mijn speculaas cake.

Helemaal healthy en zonder toevoegingen… Nom nom nom!

speculaas_cake

Ingrediënten:
– 200 gram speltmeel
– 60 gram honing
– 100 milliliter kokosolie
– 2 theelepels bakpoeder
– 2 1/2 eetlepels speculaaskruiden
– 120 milliliter ongezoete amandelmelk
– 15 dadels
– 1 hand hazelnoten
– losse noten voor boven op de cake

Recept:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Smelt de kokosolie in de magnetron of in een pannetje tot het vloeibaar is.
3. Hak de dadels in een keukenmachine fijn.
4. Doe vervolgens alle ingrediënten (behalve de losse noten) bij de dadels en meng een paar keer kort tot een plakkerig, dik mengsel.
5. Schep dit mengsel in een met bakpapier beklede cakevorm.
6. Bestrooi de cake met de noten
7. Zet de cake in de oven en bak ‘m in 45 minuten gaar!

Zekerweten is dit recept een blijvertje en tijdens Sinterklaasavond zal niemand er van af kunnen blijven!

 

Liefs,

Ingrid

3 gedachten over “… Food: Speculaascake the healthy way!

  1. Sinterklaas of geen Sinterklaas dit lijkt mij het hele jaar door lekker. Het recept ziet er goed uit en de foto spreekt voor zich. Must try & eat!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s